Consejos para crear un menú semanal saludable

Tómate unos minutos, una vez a la semana para planear tu menú semanal.  De verdad que no te lleva más de 20 minutos y es un hábito excelente que te ayudará a:
Ahorrar tiempo: eso de ir al supermercado casi diario no es vida

• Ahorrar dinero: puedes ajustarte a un presupuesto y no caer en compras excesivas.  Además, cocinar es mucho más económico que comer todos los días en la calle.
• Evitas desperdicios
• Eliminas el estrés de la pregunta ¿qué comemos hoy?
• Puedes ir adelantado comidas para hacerte el día a día más sencillo.
• Tomas el control de tu salud pues te haces responsable de la calidad y cantidad de los ingredientes, de los métodos de preparación y de la higiene.

Para construir tus comidas, toma en cuenta que una comida saludable se compone de:

• Verduras (mitad del plato)
• Una fuente de proteína magra (alimentos de origen animal o legumbres)
• Si decides comer cereales, que sean integrales y no ocupen más de 1/4 del plato
• Agua

Para integrar verduras a tu comida existen muchas ideas, no solo  la clásica ensalada de lechuga, pro ejemplo:

• Ensaladas frescas con variedad de hojas verdes, germinados, verduras y frutas.
• Verduras cocidas
• Sopas.  Ya sea una sopa de verduras o incluidas en sopas de pasta, sopa de lentejas o arroz.
• Salsas

Intercala las fuentes de proteína.  Es importante no abusar del consumo de un solo alimento, si eres omnívoro yo te recomiendo que hagas:

• 1 día vegetariano
• 2-3 días pescado
• 1-2 días pollo
• 1 día carne roja

Realiza sencillas sustituciones en los cereales para reducir calorías y aumentar fibra, minerales y vitaminas:

• En vez de tortilla de harina de trigo, prefiere las mexicanísimas y deliciosas tortillas de maíz.
• Consume tostadas horneadas en vez de fritas.
• Prefiere el arroz integral en vez de blanco.
• Pan y pasta integrales en vez de refinadas.

Bebe agua natural o agua de frutas, no refresco, aguas en polvo o juguitos comerciales.
Prefiere métodos de cocción bajos en grasa como:

• Al horno
• Papillote o empapelado
• Al vapor
• Asado
• A la plancha
• A la parrilla

En vez de frito, capeado, rebosado o empanizado.
Incluye recetas con ingredientes en común.  Para no cocinar el doble, puedes hacer arroz y comerlo un día en un caldo de pollo y otro en seco.  O una salsa de tomate para usarla un día con una pasta y otra con un pescado.
Elige recetas sencillas de lunes a viernes  y experimenta el fin de semana.